离职后提取公积金的时间因各地政策和办理流程的不同而有所差异。一般来说，离职一个月左右，公积金账户会处于封存状态，此时可以开始申请提取公积金。

如果未办理封存手续，提取公积金一般可以在3个工作日左右到账。然而，如果已经办理了封存手续，提取公积金可能需要等待半年左右，因为需要等待当地公积金中心规定的期间期满后才能申请提取。

请注意，具体的提取时间可能因地区和具体情况而有所不同。在办理湖州公积金提取时，建议查阅当地的相关政策规定，或者咨询公积金管理中心，以了解详细的提取流程和所需时间。同时，准备好所有必要的材料和证明文件，确保提取过程顺利进行。